Johanna Schenkenhofer studierte Rechtswissenschaften an der juristischen Fakultät der Eberhard-Karls-Universität in Tübingen. Am Landgericht Heilbronn absolvierte sie ihr Referendariat. Durch die Rechtsanwaltskammer Freiburg erhielt Frau Schenkenhofer 2003 die Zulassung als Rechtsanwältin. Seitdem war sie in der Anwaltssozietät Meyer - Lux - Ebert in Freiburg tätig. 2008 gründete Johanna Schenkenhofer, gemeinsam mit Frau Rebecca Hanselmann, die Anwaltskanzlei Hanselmann & Schenkenhofer.

Ihre beruflichen Schwerpunkte sind Arbeitsrecht, Sozialrecht, Erbrecht, Strafrecht  und Mietrecht. Sie beherrscht die Fremdsprachen Englisch und Französisch.